فارس من| مطالبه استفاده از آرد سبوس دار در نانوایی ها و برنامه دولت برای ارتقای کیفیت گندم

مخاطبان فارس با ثبت پویشی، آرد های بدون سبوس را منشاء برخی بیماری ها عنوان کرده اند و خواستار عرضه نان سبوس دار در نانوایی ها هستند، در این باره وزارت جهاد کشاورزی اعلام کرد که برنامه ای در حال پیاده سازی است تا گندم های کم کیفیت، - به گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری فارس، مخاطبان خبرگزاری فارس به ثبت پویشی با عنوان نان بدون سبوس، بلای جان مردم ، آرد های بدون سبوس را منشاء برخی بیماری ها عنوان کرده و خواستار عرضه نان سبوس دار شده اند.

آنها نوشته اند: نان بدون سبوس، بلای جان مردم شده است؛ کارخانه ها، تولید آرد را اصلاح کنند.

آرد کامل و سالم تولید کنند تا بیماری ها کم شود.

بنا به هشدار کارشناسان دلسوز، ریشه بیماری ها در آردهای بدون سبوسِ بی خاصیت است، کارخانه های آرد، سبوس گندم را جدا و آرد سفید بیماری زا را تولید می کنند.

* آرد سبوس دار شاطر باتجربه می خواهد در این زمینه، رییس صنایع پخت مرکز پژوهش های غلات، می گوید: سبوس گیری از آرد براساس استاندارد های دقیق باید رعایت شود؛ آرد سفید پخت راحت تر، خمیرشدن آسان تر و عموماً ماندگاری بیشتری دارد و به طور کلی، ورز دادن خمیر حاصل از آرد سبوس دار مهارت بیشتری می طلبد، بنابراین بسیاری از نانوایان برای صرفه جویی در وقت و پخت راحت تر نان و عدم به کارگیری شاطر های ماهر، تمایل به خرید�